Neben unserer Produktion mit der Qualitäts-Garantie – die schon einen hohen gesundheitlichen Standart darstellt – produziert unser Betrieb seit Jahren auch ökologisch. Wir sind beim Kontrollverband AGRECO registriert. Unser Bio-Fleisch- und Wurstsortiment wird ständig ausgebaut.
   
Das Schlachtvieh stammt ausschließlich von ökologisch bewirtschafteten Betrieben und ist öko-zertifiziert.

Es finden laufende Öko- und Reinheitskontrollen bei Transport, Schlachtung und Produktion statt. Die Verwendung ausschließlich ökologisch vorgeschriebener Gewürze und Zutaten sowie sorgfältige und minutiös abgestimmte Verarbeitung garantieren die Qualität und den guten Geschmack, den man von unseren Odenwälder Spezialitäten gewohnt ist.